Impossible de passer des vacances à Hossegor sans s'arrêter aux cabanes du lac pour une dégustation d'huîtres. C'est l'un des rituels culinaires les plus prisés de la région.

Le bout du lac


Tout au nord du lac marin, dans une petite zone paisible, se trouvent les parcs ostréicoles. L'eau y est d'une grande qualité grâce aux marées qui renouvellent constamment l'eau du lac.

Les cabanes traditionnelles


Plusieurs ostréiculteurs vous accueillent directement sur leurs terrasses en bois rustiques, au bord de l'eau. Vous y commanderez des huîtres affinées sur place, servies simplement avec du pain, du beurre salé, du citron et un verre de vin blanc de Gascogne.

Le moment idéal


Pour une expérience parfaite, allez-y en fin d'après-midi, juste avant le coucher du soleil. L'ambiance est paisible et la lumière sur le lac est magique. Attention, les cabanes ferment souvent tôt le soir, privilégiez le déjeuner ou l'apéro.